双流融媒全媒体记者席秦岭李小岚吴沙朱戈文/图

2023年深秋的一天，日夜交替之际，双流区彭镇笼罩在朦胧晨光里。昏黄的路灯，照射在观音阁老茶馆，条状、老式木板门微微散发出柔和且温润的光泽。61岁的王启龙跨过石阶，搬动起茶馆的长条木板门。吱嘎声中，茶馆大门打开了，只见老虎灶里，蜂窝煤的煤眼里窜上了蓝幽幽的火苗，灶台上，水壶温热。

在茶客的自主服务中，观音阁老茶馆开启了新的一天。

茶客开门，是观音阁老茶馆坚守了多年的传统。令新茶客欣喜的是，老茶馆不仅有古早的味道，还有Wi-Fi、监控、摄影指导等新元素。

在坚守与变革中，观音阁老茶馆存活了一个多世纪，传承了四川的茶馆文化。

坚守

温情 1杯茶1元钱20年不涨价

王启龙，住在观音阁老茶馆的河对岸，喝早茶，是他多年的习惯。凌晨三点过的一杯茶，让他神清气爽。更重要的是，在茶馆，他可以喝到和几十年前一样甘甜的茶水，和相识了大半辈子的老伙计们谈天说地。

茶馆，是老茶客们交流信息、社会交往的天地，也是他们的精神家园。

来时，自主开门，打开灶门，倒一撮塑料桶里的三花，坐等朋友的到来。几小时后，起身，朝竹篮里丢一元纸币，就算是付过茶钱了。

1元钱，在观音阁老茶馆，像王启龙这样的老茶客可以喝上一整天，他还有专属于自己的茶杯。

当然，针对老茶客的茶钱，茶馆也曾涨过价。

茶馆老板李强回忆，1995年，他和母亲从姑姑手里接手茶馆时，一杯茶钱3毛。随着物价上涨，2000年，涨到了5毛。2003年，涨到了1元。

李强不想再涨价了。在他看来，观音阁老茶馆的灵魂是老茶客，他要用坚守的方式留住茶馆的灵魂。

李强的母亲赵桂华16岁起，就在彭镇的二茶铺当服务员。尚在襁褓中的他，就跟着母亲在茶馆生活。也许是环境使然，一杯香溢三花，让他与老茶客情深谊厚。耳濡目染下，他也爱上了茶馆。

老年人收入不高，好多都靠儿女赡养，如果随市场涨价，每天10元茶钱，可能会吓退一些人，让他们失去生活的趣味，也让这里失去一番韵味。

1元茶钱，不仅蕴含茶馆对老茶客的关怀，也是茶客对老茶馆的反哺。

守望每个人都能找到存在的意义

“老七，把菜单拿起来再看一下！”10月，江苏卫视的综艺节目《非你不可》开播。节目中，李强一边招呼著名作家刘震云、主持人孟非、演员刘奕君等，一边扯起嗓子招呼堂倌老七。小时候老七生病吃错了药，因而影响了智力。2013年，妹妹带他来茶馆，早上7点半，给他沏上一杯茶，放一桶方便面，吩咐道：“不要乱跑，我下班后来接你。”他就坐在靠边的位置，不言不语。正巧，李强需要请帮手，便给老七的妹妹讲：“让老七跟我，我管他吃管他住。”

李强还记得，老七第一次倒水，手都在抖，洒了大爷一身。大爷却没有埋怨他，反而安慰他。慢慢地，老七与茶客们相处甚欢。“老七，倒茶！”成了他们之间特有的招呼方式。老爷子逗他，“老七，晚上黑，怕不怕？”老七咧开嘴，笑着答，“不怕！”老爷子给他发奖状，表扬他是“煮饭小能手”，祝他“天天开心，不怕黑”。在刘震云看来，这是世界上写得最好的奖状，不怕黑那句话非常厉害，很有寓意，“因为害怕，所以勇敢。”

在观音阁老茶馆，温情从不缺席。

2014年春天，69岁的罗大爷到彭镇的女儿家探亲，喝茶时，他自制的烟杆引起了李强的注意，便提议：“我给你一个固定的座位，不收你的茶钱，你把烟杆摆在茶馆里卖。”从此，茶馆里多了一个老人抽旱烟卖烟杆的场景。罗大爷还制作了一根3米长的烟杆，他说，“我想用它申请吉尼斯世界纪录。”

曾经，驼背的袁师傅在茶馆的门板上挂一面镜子、放一把木椅子，在洗脸架上摆上白瓷盆子，便开始做理发生意。如今，他已在茶馆的隔壁拥有一间理发店。

当年，新津杨洪只身来到彭镇，闲时手持音叉、棉花棒，一边抖动音叉发出令人酥麻的清脆声响，一边在茶馆里招揽采耳生意。如今，会采耳善推拿的他正在学习瑜伽和长嘴壶茶艺，并萌生了“开一个比观音阁老茶馆服务功能更齐全的茶馆”的想法。

无论是李强的茶馆，还是曾找不到人生意义的老七、为茶客提供服务的采耳师、烟杆大爷等，每个人都有不容易的时候。但是，在这个茶馆，他们守望互助的那份真情始终不变，在这个不大的空间，他们互相依存，维持生计，守望梦想，共谋发展。

变革

生长的文化摄影文化生根老茶馆

观音阁老茶馆走红，源于华西都市报前编委、首席记者朱建国的发现与持续不断的报道。经媒体报道后，甚至吸引来了路透社的记者，并将其推向全球。从此，摄影师们纷至沓来。有人打趣，到访观音阁老茶馆的摄影人比茶客还要多。

李强，也从摄影门外汉升级为摄影达人。在茶馆，李强既是流动的讲解员，也是流动的摄影指导员，他给来客讲述茶馆的故事，指导摄影爱好者从哪个角度拍出来最出片。

随之而来的，是茶馆味道的变化。

从2017年起，王耀平开始记录老茶馆。每天，他用手机拍下茶馆里的人生百态，被大家称为“老茶馆的首席摄影师”，他的一些照片被李强装裱后制作成了一面照片墙。

2023年7月，张亦为影像工作室开张。张亦为擅长拍摄黑白银盐照，为茶客拍摄黑白肖像照片。在他看来，黑白银盐照的主要魅力在于它可以展现数码相机无法呈现的细节和纹理，胶片的颗粒也更具质感和真实感，照片可以保存上百年之久。把摄影工作室开进百年老茶馆，令张亦为自豪，“能在这里开设工作室，说明我的技术得到了认可，我打算为工作室定制一块牌匾——百年影像馆。”

摄影，对茶馆的影响还体现在一些细微之处。

在茶馆斑驳的墙壁之上装有8个摄像头，特别打眼。记者了解到，监控设备的引入，也与摄影师相关。

2019年，著名摄影师陈锦找到李强，透露想在老茶馆安装监控设备，并在位于成都市区的陈锦茶铺实时直播。“之前也有人建议过安装监控，我当时很抵触，老板和茶客，茶客和茶客之间，应该是信任的关系，监控好像否定了彼此的信任。”李强说，不过，拍客拍照和摄像头记录，有些相似，能留存老茶馆里的珍贵瞬间，还能让更多人知道这里，有意义。思考再三后，李强同意了。

在观音阁老茶馆，除了摄影文化和监控的进驻外，还装上了Wi-Fi，可接受二维码支付。

更新的理念关于是否商业化的争议

从发展的角度来看，老事物需要与时俱进，方得始终。可是，观音阁老茶馆的一些变革并没有说服所有人。采访中，一些茶馆的老朋友对其商业化倾向颇有微词。

一位双流本土摄影师告诉记者，最近几年，他都不去观音阁老茶馆了。为什么？“茶馆变味了！”有双流人在《观音阁百年老茶馆的前世今生》后面点评，“图片没有李强戴耳机甩水的场景，看着舒服多了，自然多了。”

另一位市民透露，观音阁老茶馆商业化太严重。“我更喜欢原来赵大姐（赵桂华）经营时的茶馆味道，那才是真正的观音阁茶馆。”这位市民说，赵桂华不粉饰、不包装茶馆的朴素，像极了成都老茶馆的模样。在他看来，李强主理茶馆后，茶馆变了，不像茶馆，更像一个舞台，一个秀场。他举例，李强头戴夸张的耳机，反扣着帽子的装扮，和他熟悉的赵桂华一身花布衣服、系着蓝布围裙的装扮简直是两个世界。

对于老朋友的心声，李强感到有些委屈。

在他的经营理念里，一直追求的是传承与坚守。他自述，当年，为了追求茶馆的纯粹，他关闭了姑姑设置的麻将。“一张麻将桌，一天可以收几十元钱，而一碗茶才收费几毛钱。”他说，为了让茶馆活下去，留住老茶客，他还在外面打工和卖百货、水果补贴茶馆。

他解释，耳机是几年前四川某家媒体记者送给他的。“我戴耳机是为了不漏接电话，另外接电话也不影响我招待新来的客人。”

不可否认，一个多世纪以来，观音阁老茶馆一直都在悄悄变化，但是它的川韵茶味仍在，这也是它吸引客人的魅力所在。随着彭镇交通条件的改善，茶馆地板上千脚泥正在悄然变薄、变平，茶客也自然分流为早茶客、上午茶客和下午茶客三波，他们好像身处平行世界，各自安好在一碗茶水间。

【来源：云上双流编辑：杜娇审核：曹月柳曾万娟】

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观音阁老茶馆 一个世纪的坚守与变革

观音阁老茶馆一个世纪的坚守与变革